Crepes de espinaca

Ingredientes:
1 taza de espinacas, 150 gr harina de avena, 2 huevos, 150 ml leche, sal, aceite de maíz, salsa de ajos asados, queso crema.

1. Procesar la espinaca cruda con los huevos.
2. Añadir la harina de avena, la leche y la sal. Procesar nuevamente.
3. En una sartén, cocinar las crepes de forma tradicional, a fuego bajo, 3´de cada lado.
4. Rellenarlas con: Juliana de vegetales salteados o cuadraditos de queso o carne, pollo o cerdo salteado.
5. Gratinar con queso crema y salsa de ajos asados